Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 middelgrote panklare forellen, * 1/2 theel. gemalen kaneel,
* 1/4 kop gekookte rijst, * 1/4 theel. zwarte peper,
* 1/4 kop fijngehakte amandelen, * 1/4 theel. gemberpoeder,
* 2 eetl. fijngehakte, verse koriander, * 1 theel. suiker,
* 1 kop gebakken dadels, * 30 gr.gesmolten boter,
* 1 ui, * 1/4 theel. gemalen kaneel.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 160 graden
Bereidingswijze:
Pel de ui en hak hem fijn. De forellen afspoelen onder de koude kraan en met keukenpapier droogdeppen. Dadels, rijst, uien, amandelen, koriander en kaneel mengen in een kom. De vissen met het mengsel vullen en de openingen sluiten met metalen spiezen. Met gesmolten boter bestrijken en met een mengsel van zwarte peper, gember en suiker bestrooien. Ca. 20 minuten baken tot ze goudbruin zijn.
|
|